Lácteos y protéicos

Seguimos con las raciones...

LÁCTEOS

                                               2 - 4  raciones / día

2 raciones es el mínimo para cubrir las necesidades de calcio

4 raciones para embarazadas, niños, menopausia...

Sí sobrepeso siempre desnatados!!

 

Equivalencias, 1 ración es:

200 - 250 ml. leche  =  1 taza 

200 - 250 ml. yogur  =  2 yogures

 40 - 60 gr. queso semi  = 2 - 3 lonchas

 20 - 30 gr. queso seco  = 2 cucharadas rallado

80 - 125gr. queso fresco  = 1 porción individual

Los quesos contienen mas grasas que la leche, la mozarella es muy grasa!!

La leche de almendras contiene calcio.

PROTÉICOS

2 raciones / día 

Alternando:                                                            

Pescado y marisco:   3 - 4 raciones / semana  

 Carnes magras:          3 - 4 raciones / semana  

Huevos:                     3 - 4 semana                 

Legumbres:                 2 - 4  raciones / semana

Frutos secos:              3 - 7 raciones / semana 

Equivalencias:

125 - 150 gr. pescado     =  1 filete  = 2 o 3 rodajas

100 - 125 gr carne           =  1 filete  = 1/4 de pollo o conejo

60  -  120 gr huevo           = 1 huevo grande o 2 huevos  pequeños

60  -  80 gr legumbre       =  1 plato normal

20  -  30 gr. frutos secos  = 1 puñado (mano cerrada)

Las legumbres, aportan: 1 ración de proteína + 1 ración de farináceos

Los frutos secos, apotan: 1 ración de proteínas + 1 de grasas!